24 de maio de 2016

Bolo Básico de Chocolate na Cuisine Companion




Olá

Para enviar para os lanches nada como um bolo fofo de chocolate básico.
Um bolo Chiffon sem perder muito tempo com claras à parte e processos complicados
Sem cremes, molhos, texturas pegajosas ...basta cortar e comer ou embrulhar para levar .
Também para decorar este bolo é óptimo, fica sempre bem , alto fofo, se fizerem em forma sem buraco fica excelente para decoração ..
De sabor fica muito parecido com os bolos de compra , aqueles preparados que se compram no supermercado, não sei se alguma vez experimentaram , mas para uma necessidade são bons , saem sempre bem e fofos .
Eu conheço muitos porque costumo usar nas demonstrações das lojas, são fáceis , não sujam nada , não necessitam pesagens e ficam sempre bem , logo gosto de usar estes preparados  para uniformizar e controlar resultados .

A receita que coloco aqui foi inspirada no Bolo que sai sempre bem da Helena Tomás , com algumas avarias
O soro veio daqui das sobras da Manteiga ,  a água quente da receita de bolo de chocolate com óleo da minha tia Fernanda , excelente doceira ,  que com este truque o bolo dela ficava sempre fofo , este bolo também  fica igualzinho ao que me ensinou em tempos a minha querida  colega Patrocinia , que eu repeti vezes sem conta e perdi a receita ,  sendo assim , fica aqui a todas as que ajudaram , um grande beijinho :)

Sobre o soro de leite, é o liquido que sobra da confecção de manteigas ou queijos frescos, pode ser guardado em frio durante 3 dias para usar em bolos , ou congelado em cuvetes para usar quando precisar  .
 Se não tiverem , podem  fazer um soro rápido ( colocar 1 colher de chá de limão ou de vinagre no leite e esperar coalhar uns minutos ) ,  usar um iogurte para compensar o soro também é uma solução, não é à toa que os bolos de iogurte são tão populares , o leite coalhado é realmente óptimo nestas coisas . Se não tiver nada disto, pode  apenas  usar a mesma quantidade de leite simples onde diz soro , fica bom na mesma .

A medida que uso é Cups , do medidor da pirex , poderia escrever chávena ou caneca , mas hoje em dia os formatos são tantos que é difícil dar essa medida como una , no entanto , por aqui, cada Cup equivale a uma caneca de leite normal tradicional quase cheia .
As minhas canecas são estas


Relatórios à parte , Aqui vai a receita que é o que interessa

4 ovos
2 Cup - Açúcar
1 Cup - Óleo
1/2 Cup -  leite
1/2 Cup -  soro de leite ( leitelho )  - se não tiver substitua por mais leite
1 Cup - farinha
1 Cup de cacau em pó
1 colher de sopa de agua quente
2 gotas de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento

Preparação :

( Se não tiver CC use a batedeira  batedeira )

Na Cuisine Companion coloque o acessório  batedor
Bata os ovos com o açúcar , durante 16 m velocidade 8
Ao minuto 10 junte o óleo , a colher de sopa de agua quente ,o leite e o soro pelo bocal
Ao minuto 14 Junte o Cacau em pó e deixe terminar o programa .

Peneire a Farinha, sal e fermento e envolva neste preparado suavemente com uma colher de pau , como no pão de ló.

Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha

Deite o preparado e leve ao forno a 180 Graus durante 40 m

Fácil de desenformar , este bolo fica bem mais giro virado do avesso .

E cá está ele , lindo :)










Super fofo , cortei uma fatia ainda a escaldar :)





Servidos ?




Espero que tenham gostado , se experimentarem contem como foi

Sempre ligada

Alexandra Caixeiro