Sumo Maçã Laranja Gengibre na Cuisine Companion e não só

Olá !  Continuando as avarias nos sumos , como faço muitos diferentes , acabo por fazer várias avarias nesta área mais liquida e existem algumas  que resultam tão bem que devem ser partilhadas .

É o caso desta receita do Sumo de Maçã Laranja ,  que costuma ser muito apreciado cá por  casa e que faço imensas vezes e vem sempre acompanhado de  um "  muito bom ! " rasgado na mesa .


Vamos lá ,

Ingredientes

• 3 maçãs Vermelhas ( se forem de Alcobaça ,as riscadinhas ,melhor ) a da imagem é uma royal gala  mas podemos usar qualquer uma  
• 1 laranja descascada
• 1 rodela  de gengibre fresco descascado
• 1 litro  de água fresca
• 100 gr açúcar

Acessórios –Lamina Ultrablade

Preparação: 

1. Coloque no copo cortadas em 4  as maçãs com casca, a laranja descascada , o gengibre, o açúcar e metade da  água: seleccione na Cuisine Companion  1minuto -  velocidade 10 
2. Adicionar a  restante água durante funcionamento entre  os  segundos 50 e 60 segundos  pelo orifício.
3. Coar- Servir com gelo caso a água não esteja muito fresca

Preparação na liquidificadora :

• Juntar todos os ingredientes no copo 
• Usar só  metade da água  para não vir por fora 
• Utilizar a velocidade rápida 30 segundos 
• No final adicionar a restante água 
•   Coar e servir com gelo caso a água não esteja muito fresca .

Nota :   Este sumo , como não leva limão deve ser consumido de imediato pois oxida rápido , na meia hora seguinte a ser feito.

Faça-o apenas para servir na hora durante refeições,  lanches ou estados de vontade aleatórios.
Não é apropriado para guardar no frigorífico para ir bebendo  ou estar numa mesa de festa muito tempo .

Tem vezes que acrescento  um limão descascado a este sumo , fica muito bom também .

Por aqui gostamos mesmo muito , espero que seja também do vosso agrado ,

Se experimentarem por aí , contem-me por aqui como foi .

Sempre ligada 

Alexandra Caixeiro 

Sumo Maçã Verde e Limão na Cuisine Companion

Olá ,   a pedido de muitas famílias deixo a receita original de sumo de maçã Verde que é servida nas demonstrações da Cuisine Companion  .

Ingredientes:

2 Maçãs verdes Golden Smith 

1 Limão descascado

100 g Açúcar

1 L de água bem fresca

Passo-a-passo:

1.    Deite no copo as maçãs em quartos com casca e tudo  , o limão descascado ( sem a parte branca também ) junte  o açúcar e pique com a lâmina picadora Ultrablade durante 1 minuto na vel.10.

2.    A 20 segundos do fim, adicionar 1 litro de água fresca pelo orifício da tampa.

3.    No final coar e servir com gelo 

A receita é muito simples e pode ter muitas variações  a original é esta, a partir daqui podem avariar muito por aí  .

Faço em casa  muitas avarias  desta receita , podendo às vezes acrescentar hortelã , coentros , gengibre , tangerina  e laranja em vez de limão e ficam todas excelentes 

Se não tiver a Cuisine Companion pode experimentar com a Liquidificadora .

Aqui ficam os passos :

1.    Deite no copo liquidificador  as maçãs em quartos com casca e tudo  , o limão descascado ( sem a parte branca também ) o açúcar e a água 

2. Triture em velocidade média 1 minuto 

3.   Coar  e servir com gelo 

 

Espero que gostem, se experimentarem, contem como foi .

Sempre ligada ,

Alexandra Caixeiro 

Baileys na Cuisine Companion

Como estamos em época de receber ,
partilho desta vez um licor , o meu preferido ...

Baileys ! 

smile emoticoTão fácil que doí ! Nem o carolans é tão idêntico
Para mim como só bebo baileys  quando saio ou festas  , tenho um palato desenvolvido de tantos anos de fidelidade  para perceber quando nos enganam num bar e nos servem cópias dentro de garrafas originais  ou para usar em sobremesas  as garrafas  que amigos pouco atentos  me oferecem de licores " tipo baileys " do Lidl   porque não sabem bem .

O Carolans até se safa , mas não é igual...

Só um Licor que em tempos na África do sul me apresentaram é muito parecido:
o Amarulla, mas este  é feito de um fruto , nem whisky tem,são ingredientes completamente diferentes , logo , é realmente estranho ser tão idêntico , mas é . Já existe em Portugal também.

Como só bebo Baileys , aproveitei e bem as garrafas de whisky que oferecem no natal para fazer este licor e realmente saiu-me muito barato , pois o Whisky não tinha utilização nenhuma e até posso dizer que fiz um pouco de aproveitamento e reciclagem que é muito bom para o ambiente :)

Bom Historinhas à parte , posso estar muito enganada mas realmente sabe mesmo a Baileys mas  testem por aí e digam se estou errada ...


Receita :

1 lata de leite condensado
1 lata de whisky ( usar a lata de leite condensado como medida  )
1 café expresso Frio  (usei nespresso ) 
1 colher de sopa de chocolate em pó 

Colocar na Cuisine Companion , velocidade 9 , acessório batedor , 2 minutos .

Esterilizar uma garrafa , deitar o Baileys e colocar no frio .

Quem não tiver Cuisine Companion da Moulinex , utilize uma liquidificadora ou varinha mágica .

Guardar no Frigorífico .
Mantém o sabor durante 1 semana .
Depois disso começa  a talhar , tal como o original talha uns meses depois de aberto , este não leva conservantes deve ser consumido mais rápido e mantido no frio ,  aproveitem e usem para servir nas festas que se aproximam

O Licor para mim ficou perfeito , no entanto  podemos colocar mais whisky , café ou até mais leite condensado . Isso vai alterar o sabor e a percentagem de álcool para mais forte ou mais fraco .

Se Experimentarem contem como foi ! 
Sempre ligada ,
Alexandra Caixeiro