Costumo fazer esta receita aproveitando o forno quando faço o meu Pulled Porck
Compre uma peça de Piano Italiano , Coloque nos sacos de assar da Maggi ou Knorr , entrecosto no forno, ( ja existem marcas brancas que também são boas ) coloque o tempero do saco e acrescente tomilho e alhos esmagados .
Leve ao forno no saco durante 4h a 180º .
A Carne cozinhada neste processo fica suculenta devido a estar fechada e desfia-se apenas com um garfo .
A receita tradicional Americana é usar vários condimentos , tomilho, caril, colorau, alho em pó e até chocolate em pó , açúcar castanho , depois fecha-se em papel de alumínio .
Coloquei a receita de temperos originais na receita do Pulled Porck que faço vàrias vezes
Desta vez experimentei com o saco e ficou quase igual e fiz uma misturada de tudo...
Saco da Maggi entrecosto no forno e ainda acrescentei , chocolate em pó, açúcar mascavado , mel , colorau e fechei no saco .
levei ao forno 4h ... e acrescentei muito açúcar amarelo na ultima meia hora para caramelizar o topo
Existem várias receitas na net , experimentem , eu experimentei várias até acertar e esta foi a que gostei mais mas , não deixem de dar uma olhada em alguns videos :
Aqui inspirei-me para fazer o entrecosto ....
Experimentem e contem-me como foi !
Sempre ligada
Alexandra Caixeiro
