Piano de Entrecosto / 4h Pulled Porck

Piano de Entrecosto / 4h de Forno

Costumo fazer esta receita aproveitando o forno quando faço o meu  Pulled Porck 

Compre uma peça de Piano Italiano , Coloque nos sacos de assar da Maggi ou Knorr , entrecosto no forno,  ( ja existem marcas brancas que também são boas ) coloque o tempero do saco e acrescente tomilho e alhos esmagados .

Leve ao forno no saco durante 4h a 180º .

A Carne cozinhada neste processo fica suculenta devido a estar fechada e desfia-se apenas com um garfo .

A receita tradicional Americana é usar vários condimentos , tomilho, caril, colorau, alho em pó e até chocolate em pó , açúcar castanho , depois fecha-se em papel de alumínio .

Coloquei a receita de temperos originais na receita do Pulled Porck  que faço vàrias vezes

Desta vez experimentei com o saco e ficou quase igual e fiz uma misturada de tudo...

Saco da Maggi entrecosto no forno  e ainda acrescentei  , chocolate em pó, açúcar mascavado  , mel , colorau e fechei no saco .

levei ao forno 4h ... e acrescentei muito açúcar amarelo na ultima meia hora para caramelizar o topo 

 ...ficou de comer e lamber  os dedos por mais !

Existem várias receitas na net , experimentem  , eu experimentei várias até acertar  e esta foi a que gostei mais mas , não deixem de dar uma olhada em alguns videos :

Aqui inspirei-me para fazer o entrecosto ....

Experimentem e contem-me como foi !

Sempre ligada

Alexandra Caixeiro