Olá
Para enviar para os lanches nada como um bolo fofo de chocolate básico.
Um bolo Chiffon sem perder muito tempo com claras à parte e processos complicados
Sem cremes, molhos, texturas pegajosas ...basta cortar e comer ou embrulhar para levar .
Também para decorar este bolo é óptimo, fica sempre bem , alto fofo, se fizerem em forma sem buraco fica excelente para decoração ..
De sabor fica muito parecido com os bolos de compra , aqueles preparados que se compram no supermercado, não sei se alguma vez experimentaram , mas para uma necessidade são bons , saem sempre bem e fofos .
Eu conheço muitos porque costumo usar nas demonstrações das lojas, são fáceis , não sujam nada , não necessitam pesagens e ficam sempre bem , logo gosto de usar estes preparados para uniformizar e controlar resultados .
A receita que coloco aqui foi inspirada no Bolo que sai sempre bem da Helena Tomás , com algumas avarias
O soro veio daqui das sobras da Manteiga , a água quente da receita de bolo de chocolate com óleo da minha tia Fernanda , excelente doceira , que com este truque o bolo dela ficava sempre fofo , este bolo também fica igualzinho ao que me ensinou em tempos a minha querida colega Patrocinia , que eu repeti vezes sem conta e perdi a receita , sendo assim , fica aqui a todas as que ajudaram , um grande beijinho :)
Sobre o soro de leite, é o liquido que sobra da confecção de manteigas ou queijos frescos, pode ser guardado em frio durante 3 dias para usar em bolos , ou congelado em cuvetes para usar quando precisar .
Se não tiverem , podem fazer um soro rápido ( colocar 1 colher de chá de limão ou de vinagre no leite e esperar coalhar uns minutos ) , usar um iogurte para compensar o soro também é uma solução, não é à toa que os bolos de iogurte são tão populares , o leite coalhado é realmente óptimo nestas coisas . Se não tiver nada disto, pode apenas usar a mesma quantidade de leite simples onde diz soro , fica bom na mesma .
A medida que uso é Cups , do medidor da pirex , poderia escrever chávena ou caneca , mas hoje em dia os formatos são tantos que é difícil dar essa medida como una , no entanto , por aqui, cada Cup equivale a uma caneca de leite normal tradicional quase cheia .As minhas canecas são estas
Relatórios à parte , Aqui vai a receita que é o que interessa
4 ovos
2 Cup - Açúcar
1 Cup - Óleo
1/2 Cup - leite
1/2 Cup - soro de leite ( leitelho ) - se não tiver substitua por mais leite
1 Cup - farinha
1 Cup de cacau em pó
1 colher de sopa de agua quente
2 gotas de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
Preparação :
( Se não tiver CC use a batedeira batedeira )
Na Cuisine Companion coloque o acessório batedor
Bata os ovos com o açúcar , durante 16 m velocidade 8
Ao minuto 10 junte o óleo , a colher de sopa de agua quente ,o leite e o soro pelo bocal
Ao minuto 14 Junte o Cacau em pó e deixe terminar o programa .
Peneire a Farinha, sal e fermento e envolva neste preparado suavemente com uma colher de pau , como no pão de ló.
Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha
Deite o preparado e leve ao forno a 180 Graus durante 40 m
Fácil de desenformar , este bolo fica bem mais giro virado do avesso .
E cá está ele , lindo :)
Super fofo , cortei uma fatia ainda a escaldar :)
Servidos ?
Espero que tenham gostado , se experimentarem contem como foi
Sempre ligada
Alexandra Caixeiro
