Olá
Como fazer manteiga com Natas sem estarem frescas ... Igual a frescas mas menos tempo :)
Nas experiencias anteriores Manteigas de Alho e Ervas e Manteigas na CC baseei-me que as natas tinham de ser muitooooo frescas para funcionar .
Afinal não é bem assim , Fiz em tempos para o meu pai uma experiência em fraco ( ele não tem electrodomésticos ) e resultou muito bem , mas a dica era ....natas na temperatura ambiente , decidi fazer sem frasco, porque realmente se no frasco resulta , na cici teria de resultar e sim era um mito urbano , as natas frescas e aqui está a prova .
Ingredientes : Natas do Aldi a temperatura ambiente
Cuisine Companion, acessório batedor , velocidade 7 .... 3 minutos !
Metade do tempo das Frescas e 1/3 do tempo no frasco :)
Partilho a experiencia
O resto do processo é igual , espremer e guardar o soro :)
No final retire a manteiga do recipiente e esprema de forma a soltar todo o soro e a ficar o mais seco possível.
3. Despeje o soro da taça e volte a colocar a manteiga já enxuta na taça.
O soro que resulta é conhecido como buttermilk ou leiteilho pode ser aproveitado em inúmeras receitas substituindo iogurte ou leite , é excelente para fazer bolos e panquecas pois torna-os mais fofos , não deite fora , guarde num frasco e utilize em 3 dias
4. Adicione o sal a gosto e volte a bater durante mais 30 segundos na velocidade 7
Avariar de vez em quando faz muito bem aos mitos urbanos :)
Espero que tenham gostado , se experimentarem, contem como foi
Sempre ligada :)
Alexandra Caixeiro
