Sumo de Tangerina e Limão na Cuisine Companion

Olá , desta vez deixo a receita do refresco , sumo de tangerina limão .

Faço exactamente igual aos sumos de Maçã/limão  Maça / Laranja 

com uma diferença , como este sumo leva os frutos com casca , não os desfaço em puré pois ficaria muito forte e ácido  , utilizo como na limonada , apenas toques de pulse que após coar , deixa bastante fruta no cesto , o que faço com essa fruta ?
Mais água e açúcar volta á Cuisine Companion e dá  mais um jarro deste sumo :)

Vamos à receita :

Ingredientes

• 1 Limão bem lavado com casca 
• 2 tangerinas com muito sumo ( ou tangeras ) 
• 1 litro de água fresca
• 100 gramas de açúcar
• Cubos de gelo, q.b.

Preparação

1. Lave bem as peças de fruta. Corte em quatro 
2.  Deite-as no copo , juntamente com a água e o açúcar. 
3. Tape  e dê uns 5 ou 6 toques de turbo.
4. Coe e sirva com gelo .

Este sumo fica género refresco, podemos avariar para outros niveis :

O sumo fica mais refresco.... nesta receita com pulse 

Para que fique espesso , em vez de pulse utilize 1m na velocidade 12 , fica um pouco ácido  devido ás cascas dos citrinos mas com muita vitamina C 

Mais espesso com velocidade 12 reduzindo a puré 

Outra opção é descascar metade do limão e uma tangerina para nivelar a acidez .

Outra opção ainda para ter um sumo mais rico e espesso sem tanta acidez é usar só as tangerinas , deixando apenas uma com casca  as outras descascadas / experimente como aqui usar 4 tangerinas para 1 litro de água  e velocidade 12
Vai ficar mais dispendioso mas muito mais rico em sabor .

Qualquer uma das formas de confecção acima mencionadas vai resultar num sumo de textura e sabor completamente diferente .

Experimente , experimente ...experimente ! Até achar o seu ideal .

Espero que tenham gostado e se experimentarem contem como foi !

Sempre ligada ,

Alexandra Caixeiro 

Sumo Maçã Laranja Gengibre na Cuisine Companion e não só

Olá !  Continuando as avarias nos sumos , como faço muitos diferentes , acabo por fazer várias avarias nesta área mais liquida e existem algumas  que resultam tão bem que devem ser partilhadas .

É o caso desta receita do Sumo de Maçã Laranja ,  que costuma ser muito apreciado cá por  casa e que faço imensas vezes e vem sempre acompanhado de  um "  muito bom ! " rasgado na mesa .


Vamos lá ,

Ingredientes

• 3 maçãs Vermelhas ( se forem de Alcobaça ,as riscadinhas ,melhor ) a da imagem é uma royal gala  mas podemos usar qualquer uma  
• 1 laranja descascada
• 1 rodela  de gengibre fresco descascado
• 1 litro  de água fresca
• 100 gr açúcar

Acessórios –Lamina Ultrablade

Preparação: 

1. Coloque no copo cortadas em 4  as maçãs com casca, a laranja descascada , o gengibre, o açúcar e metade da  água: seleccione na Cuisine Companion  1minuto -  velocidade 10 
2. Adicionar a  restante água durante funcionamento entre  os  segundos 50 e 60 segundos  pelo orifício.
3. Coar- Servir com gelo caso a água não esteja muito fresca

Preparação na liquidificadora :

• Juntar todos os ingredientes no copo 
• Usar só  metade da água  para não vir por fora 
• Utilizar a velocidade rápida 30 segundos 
• No final adicionar a restante água 
•   Coar e servir com gelo caso a água não esteja muito fresca .

Nota :   Este sumo , como não leva limão deve ser consumido de imediato pois oxida rápido , na meia hora seguinte a ser feito.

Faça-o apenas para servir na hora durante refeições,  lanches ou estados de vontade aleatórios.
Não é apropriado para guardar no frigorífico para ir bebendo  ou estar numa mesa de festa muito tempo .

Tem vezes que acrescento  um limão descascado a este sumo , fica muito bom também .

Por aqui gostamos mesmo muito , espero que seja também do vosso agrado ,

Se experimentarem por aí , contem-me por aqui como foi .

Sempre ligada 

Alexandra Caixeiro